Recept: Citrónový koláč s pistáciemi a polevou

Citrónový koláč s pistáciemi a polevou je dezert, který spojuje lehkou kyselost citronů s jemným oříškovým nádechem pistácií. Tento koláč je ideální pro ty, kteří milují svěží chutě a hledají něco neobvyklého. Jeho příprava je snadná, a výsledný koláč je díky citronové šťávě a pistáciím nejen osvěžující, ale také krásně barevný a lahodně aromatický. Pojďme se podívat, jak si tento dezert připravit krok za krokem.

Ingredience

Na Koláč

200 g hladké mouky
150 g cukru
120 g změklého másla
3 vejce
2 citrony (šťáva i kůra)
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
80 g nasekaných pistácií

Na Citrónovou Polevu

100 g moučkového cukru
2–3 lžíce citronové šťávy

Na Ozdobu

Nasekané pistácie
Plátky citronu (volitelné)

Postup

Krok 1: Příprava Těsta

Předehřejte Troubu
Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu na pečení máslem nebo ji vyložte pečicím papírem.
Míchání Másla s Cukrem
V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem, dokud směs nezíská lehkou a nadýchanou konzistenci. Tento krok je důležitý pro dosažení lehkého a nadýchaného těsta.
Přidání Vejce
Postupně přidávejte vejce jedno po druhém a po každém důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
Přidání Citronové Kůry a Šťávy
Nastrouhejte kůru z citronů a vymačkejte šťávu. Přidejte obojí do směsi a jemně promíchejte, aby těsto získalo svěží citrónovou chuť.
Přidání Suchých Ingrediencí
Do těsta přimíchejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Nakonec jemně vmíchejte nasekané pistácie, aby se rovnoměrně rozprostřely.

Krok 2: Pečení Koláče

Nalijte Těsto do Formy
Připravené těsto nalijte do formy na pečení a rovnoměrně ho rozetřete, aby koláč pekl rovnoměrně.
Pečení Koláče
Koláč pečte v předehřáté troubě přibližně 35–40 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Chlazení Koláče
Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout ve formě, poté ho vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Krok 3: Příprava Citrónové Polevy

Míchání Moučkového Cukru s Citronovou Šťávou
V malé misce smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou, dokud nevznikne hladká a hustá poleva. Množství citronové šťávy můžete upravit podle požadované konzistence.
Nanesení Polevy na Koláč
Vychladlý koláč přelijte citronovou polevou. Poleva by měla být rovnoměrně rozprostřena, aby pokryla celý povrch koláče.

Krok 4: Ozdoba Koláče

Posyp Pistáciemi
Na citronovou polevu nasypte nasekané pistácie. Dodají koláči křupavost a krásný vzhled.
Dekorace Plátky Citronu
Koláč můžete ozdobit i plátky citronu pro ještě svěžejší vzhled.
Chlazení a Podávání
Nechte koláč ještě chvíli v lednici, aby poleva ztuhla. Poté ho nakrájejte a podávejte.

Tipy a Varianty

Mandlové Plátky Místo Pistácií
Pokud pistácie nejsou k dispozici, můžete použít mandlové plátky, které také skvěle doplní chuť citronu.
Bezlepková Verze
Mouku můžete nahradit bezlepkovou moukou pro variantu vhodnou pro bezlepkovou dietu.
Pomerančová Verze
Pokud máte rádi pomeranče, zkuste nahradit citronovou šťávu a kůru pomerančem. Výsledný koláč bude mít jemnou pomerančovou chuť.

Zdravotní Výhody Ingrediencí

Citron
Citron je bohatý na vitamin C, který podporuje imunitní systém a přináší do koláče svěží chuť.
Pistácie
Pistácie obsahují zdravé tuky, bílkoviny a vlákninu, které prospívají srdci a dodávají energii.
Máslo a Vejce
Tyto ingredience dodávají koláči bohatou chuť a texturu, a zároveň obsahují důležité vitaminy a minerály pro tělo.

Skladování

Koláč můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 2–3 dnů. Před podáváním ho nechte při pokojové teplotě, aby získal optimální chuť.

Další Nápady a Inspirace k Receptu

Pistáciový Krém na Podávání
Chcete-li koláč ještě více obohatit, zkuste připravit pistáciový krém jako doplněk. Smíchejte mascarpone s trochou moučkového cukru a jemně nasekanými pistáciemi. Tento lehký krém lze podávat vedle koláče nebo nanést na jednotlivé porce, čímž získáte extra vrstvu chutí a krémovosti.
Kandované Citrónové Plátky
Pro elegantní vzhled i chuť zkuste ozdobit koláč kandovanými citrónovými plátky. Stačí nakrájet citron na tenké plátky, krátce je povařit ve vodě s cukrem, dokud nezískají jemnou glazuru, a následně je nechat vychladnout. Tyto kandované plátky dodají koláči jemnou, sladko-kyselou chuť.
Varianty Těsta
Zkuste obohatit těsto o trochu citronového extraktu nebo pomerančového likéru, což podtrhne citrusovou svěžest koláče a přinese jemné aroma. Místo pistácií lze do těsta přimíchat i jiné ořechy, například lískové či mandle, pro novou chuťovou variaci.
Jak Koláč Servírovat
Tento koláč se skvěle hodí k odpolednímu čaji nebo jako elegantní dezert k lehkému obědu. Podávejte ho s jemně vychlazeným zeleným nebo bylinkovým čajem, který přirozeně zvýrazní citronové a oříškové tóny dezertu. Koláč je vynikající i s čerstvými lesními plody, jako jsou borůvky nebo maliny, které můžete přidat na stranu talíře pro kontrastní chuť a barvu.
Jak Udržet Koláč Vlhký a Čerstvý
Aby koláč zůstal čerstvý a vláčný, uchovávejte ho při pokojové teplotě v nádobě, která je vzduchotěsná. Pro lepší konzervaci chutí a textury můžete koláč také přikrýt fólií nebo alobalem. Pokud plánujete koláč připravit s předstihem, polevu naneste těsně před podáváním, aby zůstala čerstvá a nelepivá.
Pro Veganskou Verzi
Nahraďte máslo rostlinným margarínem a vejce směsí z lněného semínka nebo jablečného pyré. Použijte mandlové mléko místo klasického mléka. Výsledný koláč bude lehčí, ale stále vláčný a plný chuti.
Krok za Krokem pro Ideální Polevu
Pro hladkou a lesklou polevu postupně přidávejte citronovou šťávu do moučkového cukru a promíchávejte, dokud poleva nezíská hladkou konzistenci. Pokud chcete jemnější polevu, můžete přidat kapku vody nebo citronového extraktu. Naneste ji lžičkou nebo nalijte na střed koláče a nechte ji volně roztéct, čímž vytvoří krásný povrch s přírodními vzory.

Závěr

Citrónový koláč s pistáciemi a polevou je skvělou volbou pro všechny milovníky osvěžujících a lehkých dezertů. Kombinace svěží citronové chuti s jemnou oříškovostí pistácií tvoří dezert, který si zamiluje každý. Připravte si tento koláč doma a užijte si jeho chuť plnou svěžesti a elegance.

Recept: Citrónový koláč s pistáciemi a polevou